| Fleischart | Rindfleisch (Entrecôte / Rib Eye) |
|---|---|
| Rasse | WAGYU – Japan Tohoku A5+ |
| Herkunft | Japan, Präfektur Iwate (Tohoku) |
| Marinade | Keine – naturbelassen |
| Verpackung | Vakuumverpackt, Skin |
| Allergene | Keine |
Zuschnitt Info:
wenn Sie 1 Kg wählen bekommen Sie auch 1 Kg am Stück. Für kleinere Cuts einfach 250/300/500 Gramm wählen.
Zubereitungstipps – So gelingt Perfektion
Dieses Premium-Steak entfaltet seinen vollen Genuss mit der richtigen Zubereitung. Hier sind unsere Empfehlungen:
1. Vorbereitung
- Temperatur: Direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne – so bleibt das Fett im Fleisch und sorgt für Saftigkeit.
2. Würzen
- Weniger ist mehr: Nur grobes Meersalz – kein Pfeffer vor dem Braten.
3. Anbraten
- Hitze: 1–2 Minuten pro Seite bei hoher Temperatur.
- Öl: Kein zusätzliches Öl nötig – das Wagyu bringt genug eigenes Fett mit.
4. Kerntemperaturen
- Rare: 50–52 °C
- Medium Rare: 55–57 °C
- Empfehlung: ca. 60 °C – für perfektes Aroma & Textur.
5. Finale Schritte
- Ruhezeit: 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Servieren: Quer zur Faser schneiden und idealerweise auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Extra Tipp:
Wagyu-Steak ist eine Delikatesse – je puristischer die Zubereitung, desto besser das Geschmackserlebnis.
Das Entrecôte / Rib Eye vom Tohoku Wagyu aus der Präfektur Iwate in höchster A5+ Qualität ist der Cut mit dem reichsten natürlichen Fettanteil, kombiniert mit der intensiven Marmorierung aus Japans unberührtem Norden: ausgeprägt nussig, buttrig-weich und mit einem tiefen, cremigen Schmelz, der jedes Steak-Erlebnis auf ein neues Niveau hebt. Nachhaltig in der neuen Skin-Technik verpackt.
Haltbarkeit nach Eintreffen der Ware für 14 Tage garantiert bei 0-4 °C im Kühlschrank. Der Artikel ist frisch und kann eingefroren werden.
Tohoku Wagyu aus der Präfektur Iwate zählt zu den nachhaltigsten Wagyu-Programmen der Welt. Die Rinder wachsen in stressfreier Haltung mit kristallklarem Quellwasser und natürlichem Futter auf. Die feine Fettstruktur schmilzt bereits beim Anbraten sanft und verleiht dem Fleisch seine charakteristische Saftigkeit sowie ein harmonisches Zusammenspiel aus Buttrigkeit, Umami und dezenter Süße.
Durch den Verzicht auf unnötige Handelsstufen und kostenintensive Markenaufschläge können wir diese Qualität bis zu 100 € günstiger anbieten – ohne Abstriche bei Herkunft, Selektion oder Reifung.
Der Preis ist bewusst fair – weil wahre Qualität keiner Übertreibung bedarf.
Zum Start etwas Besonderes: Unser Kennenlernpreis für die ersten 200 Bestellungen.
Verantwortliche Person: C. Sevgili, Le Quartier Feinkostmarkt, Helene‑Weber‑Str. 8, 77654 Offenburg
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Tiefgefroren bei –18 °C lagern. Vor der Zubereitung vollständig auftauen. Garen bis zur gewünschten Kerntemperatur, Fleisch nach dem Garen ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
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