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12 Scheiben Rouladen geschnitten von der Flachen Nuss Simmentaler Färse

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Dünn geschnittene Rouladen aus der Flachen Nuss – perfekt für klassische Rinderrouladen, besonders zart und formstabil.

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Artikelnummer: f593834ea168 Kategorien: , , , , ,
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ID
Zertifiziertes Kobe Beef
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Fleischart Rindfleisch – Flache Nuss (vorgeschnitten)
Rasse Simmentaler Färse
Herkunft Deutschland
Zubereitung Schmoren (Rouladen), Braten
Verpackung Vakuumverpackt / Frisch
Inhalt 12 Scheiben (ca. 1,3–1,5 kg)

 

Zubereitungstipps für Rouladen aus der Flachen Nuss

Die Flache Nuss ist ein feinfasriges und besonders aromatisches Teilstück aus der Keule. Für Rouladen ist sie eine hochwertige Alternative zu Oberschale oder Unterschale, da sie beim Schmoren saftig bleibt und eine zarte Textur entwickelt.

1. Vorbereitung

  • Temperatur: Rouladen vor dem Anbraten temperieren.
  • Trockentupfen: Vor dem Anbraten außen trocken tupfen.

2. Füllen & Rollen

  • Klassisch: Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.
  • Fixieren: Mit Rouladennadeln oder Küchengarn fest binden.

3. Schmoren

  • Anbraten: Rouladen von allen Seiten kräftig anrösten.
  • Langsam garen: Danach in Flüssigkeit (Fond, Wein, Bratensauce) langsam schmoren.
  • Garzeit: Je nach Dicke ca. 1,5–2,5 Stunden, bis sie butterzart sind.

Extra Tipp:

Im Vergleich zu Oberschale oder Unterschale bleibt die Flache Nuss saftiger und aromatischer. Wer sie einmal nutzt, bleibt meist dabei.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

Hersteller: C. Sevgili, Le Quartier Feinkostmarkt, Helene‑Weber‑Str. 8, 77654 Offenburg
Verantwortliche Person: C. Sevgili, Le Quartier Feinkostmarkt, Helene‑Weber‑Str. 8, 77654 Offenburg
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:

Gekühlt bei 0 bis +4 °C lagern und bis zum angegebenen Verbrauchsdatum verzehren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Auf die gewünschte Kerntemperatur garen und vor dem Anschneiden ruhen lassen.

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Unser Fleisch stammt ausschließlich von ausgewählten Bauernhöfen und , die artgerechte Tierhaltung und hohe Qualitätsstandards garantieren.
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Wir arbeiten nur mit Betrieben, die auf artgerechte Haltung, ausreichend Auslauf und stressarme Schlachtung achten.
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Verpackung mit Verantwortung – für Genuss ohne Kompromisse

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Jede Bestellung wird sorgfältig und nachhaltig verpackt, damit Ihre frischen Spezialitäten sicher, gekühlt und im perfektem Zustand bei Ihnen ankommt.
Wir verwenden ein durchdachtes System aus recyclbarer Verpackung und wiederverwendbare Kühlakkus.
Dabei testen wir kontinuierlich neue, innovative Lösungen, um Ihnen stets die effizientesten, zuverlässigsten und zugleich umweltfreundlichsten Verpackungen zu bieten.
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Sicherer & gekühlter Versand

Ihre Bestellung wird bei uns mit höchster Sorgfalt vorbereitet. Unser erfahrenes Team sorgt für ein hygienisches Handling und eine fachgerechte Verpackung.
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Frische braucht Verantwortung

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