| Produkttyp & Herkunft | Angus Beef / O’Connor, Gippsland, Australien |
|---|---|
| Programm / Qualität | 150 Days Grainfed, Marbling Score 3+ |
| Cut | Flanksteak |
| Gewichte | 800 g, 900 g, 1 kg |
| Zustand | Frisch |
| Allergene | Keine (reines Fleischprodukt) |
| Zutaten | 100 % Rindfleisch (Angus), ohne Zusätze |
| Versand | Kostenlos ab 149 € innerhalb Deutschlands, Lieferung innerhalb 24 Stunden |
Zubereitung: So gelingt es
1. Vorbereitung
- Das Fleisch 45 bis 60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen
- Trocken tupfen, erst nach dem Anbraten pfeffern
2. Anbraten
- Pfanne oder Grill stark vorheizen, von jeder Seite kräftig angrillen
- Mit grobem Meersalz würzen, bei Bedarf mit Butter, Knoblauch und Thymian arrosieren
3. Kerntemperaturen
- Rare: 50 bis 52 °C
- Medium Rare: 54 bis 57 °C
- Medium: 58 bis 60 °C
4. Ruhen und Servieren
- 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen
- Immer quer zur Faser schneiden
Extra Tipp
Ein Kerntemperatur-Thermometer ist bei dickeren Cuts Gold wert, um den Garpunkt exakt zu treffen.
Hersteller: G & K O’Connor Pty Ltd, Healesville-Koo Wee Rup Road, Pakenham VIC 3810, Australien, www.oconnorbeef.com.auVerantwortliche Person: C. Sevgili, Le Quartier Feinkostmarkt, Helene‑Weber‑Str. 8, 77654 Offenburg
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Gekühlt bei 0 bis +4 °C lagern und bis zum angegebenen Verbrauchsdatum verzehren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Auf die gewünschte Kerntemperatur garen und vor dem Anschneiden ruhen lassen.
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