| Produkttyp & Herkunft | Ribeye / Entrecôte / Wagyu A5+ / Japan, Präfektur Kobe |
|---|---|
| Charakter & Aromen | Extrem fein marmoriert, butterweich, nussige und umami Noten, ausgeprägte Fettstruktur |
| Allergene | Keine (reines Fleischprodukt) |
| Zutaten | 100 % Wagyu‑Rindfleisch (Ribeye / Entrecôte), ohne Zusätze |
| Nährwerte (typisch je 100 g) | Energie: – Fett: – Kohlenhydrate: 0 g Eiweiß: – Salz: – |
Zuschnitt Info:
wenn Sie 1 Kg wählen bekommen Sie auch 1 Kg am Stück. Für kleinere Cuts einfach 250/300/500 Gramm wählen.
🔥 Zubereitungstipps – So gelingt Perfektion
Dieses Premium-Steak entfaltet seinen vollen Genuss mit der richtigen Zubereitung. Hier sind unsere Empfehlungen:
1. Vorbereitung
- Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank – langsam & schonend.
- Temperatur: Direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne – so bleibt das Fett im Fleisch und sorgt für Saftigkeit.
2. Würzen
- Weniger ist mehr: Nur grobes Meersalz – kein Pfeffer vor dem Braten.
3. Anbraten
- Hitze: 1–2 Minuten pro Seite bei hoher Temperatur.
- Öl: Kein zusätzliches Öl nötig – das Wagyu bringt genug eigenes Fett mit.
4. Kerntemperaturen
- Rare: 50–52 °C
- Medium Rare: 55–57 °C
- Empfehlung: ca. 60 °C – für perfektes Aroma & Textur.
5. Finale Schritte
- Ruhezeit: 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Servieren: Quer zur Faser schneiden und idealerweise auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
💡 Extra Tipp:
Wagyu-Steak ist eine Delikatesse – je puristischer die Zubereitung, desto besser das Geschmackserlebnis.
Verantwortliche Person: C. Sevgili, Le Quartier Feinkostmarkt, Helene‑Weber‑Str. 8, 77654 Offenburg
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Tiefgefroren bei –18 °C lagern. Vor der Zubereitung vollständig auftauen. Garen bis zur gewünschten Kerntemperatur, Fleisch nach dem Garen ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
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