Ocean Beef

Ocean Beef ist kein gewöhnliches Weiderind, sondern ein sorgfältig ausgewähltes Produkt mit einer zweistufigen Fütterungsphilosophie. Innerhalb des Bestandes werden nur die besten Tiere für das Grain Finishing handverlesen, das ihnen ihre feine Marmorierung und ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Die wichtigsten Bestandteile der Fütterung
Weizen, Gerste und Mais-Silage

Die Basis der ausgewogenen Getreidemischung.
Sie sorgt für eine gleichmäßige Gewichtsentwicklung und bildet die Grundlage für die feine, zarte Textur und intramuskuläre Fetteinlagerung, die Ocean Beef auszeichnet.

Melasse, Weidelgras und Luzerne
Diese Komponenten ergänzen die Getreidebasis mit natürlichen Zuckern, Proteinen und Faserstoffen. Sie gelten als wichtiger Baustein für einen ausgewogenen Geschmack und eine saftige, aromatische Fleischqualität.

Essentielle Mineralien und Vitamine
Diese Zusätze decken den Nährstoffbedarf der Tiere vollständig ab und unterstützen ihre Gesundheit über die gesamte Finishing-Phase. Sie sind ein zentraler Baustein für konstant hohe Fleischqualität.

Regionale, zusatzfreie Zutaten
Alle Futterbestandteile stammen aus lokalem Anbau in Neuseeland und sind frei von Hormonen, Gentechnik und verbotenen Inhaltsstoffen. Sie garantieren eine saubere, natürliche Fütterung ohne Kompromisse.

Fazit
Grain Finishing umfasst mehrere sorgfältig abgestimmte Komponenten mit unterschiedlichen Funktionen. Die bekannteste und entscheidendste Phase ist das Finishing auf unserer Five Star Beef Farm, aus der jedes Ocean Beef Produkt hervorgeht.

Unabhängig vom Cut gilt: Herkunft, Fütterung und Zertifizierung sind entscheidend für die Qualität eines echten Ocean Beef Produkts.

Im Rinderzuschnitt zählt nicht allein die Zartheit.
Die Short Ribs stammen aus dem vorderen Brustbereich des Rindes und haben sich über Generationen eine eigene Stellung in der internationalen Küche aufgebaut, unabhängig von den klassischen Edel-Cuts, die in Europa und weltweit im Vordergrund stehen.

Mit Sorgfalt zugeschnitten. Mit Stolz serviert.
Was die Ocean Beef Short Ribs besonders macht
Die Ocean Beef Short Ribs verbinden Sie mit einem Cut, der auf intensivem Eigengeschmack, reicher Marmorierung und natürlicher Aufzucht basiert.

Unser Anspruch an Geschmack und Zubereitung
Gründe, sich natürlich für die Ocean Beef Short Ribs zu entscheiden
Die Short Ribs werden nach der Entnahme der Brust aus dem Vorderviertel gewonnen und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Fettmarmorierung und ein kräftiges, tiefes Rindfleischaroma aus. Das Entfernen der Knochen erleichtert das Portionieren, Zerteilen und Auslösen nach dem Garen.

Gleichbleibend höchste Qualität in jedem Stück
Bei Ocean Beef werden die Short Ribs mit größter Sorgfalt zugeschnitten, von der präzisen Vorbereitung bis hin zur schonenden Verarbeitung und Vermarktung. Im Einklang mit respektvollen und tiergerechten Prinzipien entsteht so durchgehend sicheres, hochwertiges Fleisch, das sich ideal zum Schmoren, Slow Cooking und für asiatisches BBQ im Yakiniku-Stil eignet.

Im Rinderzuschnitt zählt nicht allein die Zartheit.
Das Ribeye, auch Entrecôte genannt, gehört zu den geschmacksintensivsten und reichhaltigsten Cuts des Rindes und hat sich über Generationen eine eigene Stellung in der gehobenen Steak-Kultur aufgebaut, als der Cut, der weltweit für puren, unverfälschten Steakgenuss steht.

Mit Sorgfalt zugeschnitten.
Mit Stolz serviert. Was das Ocean Beef Ribeye besonders macht Das Ribeye verbindet Sie mit einem Cut, der auf außergewöhnlicher Marmorierung, intensivem Aroma und natürlicher Aufzucht basiert.

Unser Anspruch an Aroma und Saftigkeit
Gründe, sich natürlich für das Ocean Beef Ribeye zu entscheiden. Das Ribeye stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Rindes zwischen der 6. und 12. Rippe. Dieser Bereich zeichnet sich durch den höchsten natürlichen Anteil an intramuskulärem Fett aus, das beim Garen sanft schmilzt und dem Fleisch seinen unverwechselbaren, nussig-buttrigen Geschmack und seine außergewöhnliche Saftigkeit verleiht.

Gleichbleibend höchste Qualität in jedem Stück
Bei Ocean Beef wird jedes Ribeye mit größter Sorgfalt zugeschnitten, von der präzisen Portionierung bis hin zur schonenden Verarbeitung und Vermarktung. Im Einklang mit respektvollen und tiergerechten Prinzipien entsteht so durchgehend sicheres, hochwertiges Ribeye, das sich ideal zum scharfen Anbraten, auf dem Grill oder als klassisches Steakhouse-Steak eignet.