Sie lassen sich gern von fremden Küchen inspirieren und suchen nach etlichen mediterranen und fernöstlichen Erfahrungen nun nach einer neuen Inspiration? Dann bieten sich zum Beispiel Gerichte an, wie sie in den Südstaaten der USA gekocht werden. „Cajun“ ist der Oberbegriff dafür und der Louisiana Rub von Herb Spice ist genau die Zutat, die Ihnen dafür fehlt. Die Mischung auf Basis von Meersalz ist mit Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili und Kreuzkümmel gewürzt und enthält darüber hinaus die Kräuter Koriander, Oregano, Thymian und Majoran.
In Südstaaten wie etwa Louisiana mischt man dieses Gewürzsalz mit ein wenig Öl und reibt damit Fleisch oder Fisch ein. Kurz einwirken lassen und dann kann gebraten oder geschmort werden. Auch Kartoffelgerichte erhalten damit einen Cajun-Kick, ebenso wie Dips. Für ein besonders würziges hausgemachtes Brot kann das Salz ebenfalls verwendet werden.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Energie kJ/kcal | 665 kJ / 158 kcal |
| Fett | 1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 53,0 g |
Zutaten
Meersalz (51%), Paniermehl (Weizenmehl, Salz, Sonnenblumenöl), Knoblauchflocken, schwarze Pfefferkörner (7%), Petersilie, Kurkumaextrakt (1%), Zitronenaroma, Zitronensaftpulver (Zitronensaft, Maltodextrin, Trennmittel: Siliciumdioxid), Säuerungsmittel: Citronensäure, Basilikumextrakt
Kann Spuren von Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfit enthalten.
Verantwortliche Person: The CapeHouse GmbH, Am Köllnischen Park 1, 10179 Berlin, Deutschland, E-Mail: info@capehouse.eu, Website: https://www.capehouse.eu/
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