Flanksteak

Das Flanksteak, auch als Bavette bekannt, stammt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds und ist längst kein Geheimtipp mehr – es gilt heute als Favorit unter BBQ-Enthusiasten. Charakteristisch ist die grobfaserige Struktur, die dem Steak seinen rustikalen Biss und den kräftigen Eigengeschmack verleiht. Richtig zubereitet – heiß angegrillt und anschließend ruhen gelassen – wird es wunderbar saftig und entfaltet ein volles, fleischiges Aroma. Besonders wichtig beim Flanksteak: das korrekte Aufschneiden gegen die Faser, damit es zart auf der Zunge zergeht. Das Flank eignet sich ideal für Grillgerichte, Fajitas oder als dünn aufgeschnittenes Steak auf Salaten und Bowls. Durch seinen intensiven Geschmack harmoniert es hervorragend mit würzigen Marinaden und rauchigen Aromen. Unser Flanksteak stammt von hochwertig gehaltenen Rindern und wird mit Sorgfalt gereift – für ein authentisches Fleischvergnügen, das Kenner und Neuentdecker gleichermaßen begeistert.