{"id":19376230,"date":"2026-03-25T10:29:55","date_gmt":"2026-03-25T09:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/?page_id=19376230"},"modified":"2026-05-28T14:52:20","modified_gmt":"2026-05-28T12:52:20","slug":"japan-wagyu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/en\/rind\/japan-wagyu\/","title":{"rendered":"Japanese Wagyu"},"content":{"rendered":"

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Das beste Rindfleisch der Welt<\/h4>\n

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Lammfleisch in Top-Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Traditionelle Herkunft, voller Geschmack<\/p>\n

“ content_phone=“<\/p>\n

Lamm-fleisch in Top-Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Traditionelle Herkunft, voller Geschmack<\/p>\n

“ content_last_edited=“off|desktop“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ text_font=“|||on|||||“ text_text_color=“#ffffff“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“1px“ header_2_font=“|700||on|||||“ header_2_text_color=“#AA902F“ header_2_font_size=“45px“ header_3_font=“|700||on|||||“ header_3_text_color=“#ffffff“ header_3_font_size=“55px“ text_orientation=“center“ scroll_vertical_motion_enable=“on“ scroll_vertical_motion=“0|78|78|100|0|0|0.5″ scroll_fade_enable=“on“ scroll_fade=“0|70|70|100|0|100%|0%“ scroll_blur_enable=“on“ scroll_blur=“0|85|85|100|0px|0px|5px“ header_2_font_size_tablet=“30px“ header_2_font_size_phone=“30px“ header_2_font_size_last_edited=“on|tablet“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Unsere Wagyu-Philosophie<\/h2>\n

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Wir arbeiten mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten, hochwertigen Wagyu-Farmen aus insgesamt sechs verschiedenen japanischen Pr\u00e4fekturen zusammen. Dabei legen wir gr\u00f6\u00dften Wert auf Herkunft, Qualit\u00e4t und eine transparente Lieferkette.<\/p>\n

Unser Anspruch ist es, ausschlie\u00dflich Produkte anzubieten, die unseren eigenen hohen Standards entsprechen \u2013 authentisch, nachvollziehbar und in konstant gleichbleibender Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Ebenso wichtig ist uns der direkte und unkomplizierte Austausch mit unseren Kunden. Wir sind jederzeit erreichbar und legen gro\u00dfen Wert auf eine pers\u00f6nliche, verl\u00e4ssliche Kommunikation.<\/p>\n

Bei der Preisgestaltung verfolgen wir einen fairen und transparenten Ansatz. Statt kurzfristiger Preisanpassungen oder k\u00fcnstlicher Verknappung setzen wir auf langfristige Stabilit\u00e4t und nachvollziehbare Preise.<\/p>\n

Unser Ziel ist es, Ihnen hochwertiges Wagyu zug\u00e4nglich zu machen \u2013 mit Vertrauen, Kontinuit\u00e4t und einem klaren Qualit\u00e4tsversprechen.<\/p>\n

Kobe oder Wagyu<\/h2>\n

was ist der Unterschied?<\/h3>\n

Wagyu ist ein Oberbegriff f\u00fcr japanische Rinderrassen. Das Fleisch ist weltweit bekannt f\u00fcr seine feine Marmorierung und hohe Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Kobe beef ist hingegen eine streng regulierte Unterkategorie von Wagyu und geh\u00f6rt zu den exklusivsten Fleischsorten der Welt.<\/p>\n

Nur Rinder aus der Tajima-Linie, die in der japanischen Pr\u00e4fektur Hy\u014dgo geboren, aufgezogen und verarbeitet werden, d\u00fcrfen als Kobe Beef bezeichnet werden. Zus\u00e4tzlich m\u00fcssen sie strenge Qualit\u00e4tskriterien erf\u00fcllen und zertifiziert werden.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ module_class=“column1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_enable_image=“off“ custom_padding=“||||false|false“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/15-P1029035.jpg.webp“ title_text=“+15-P1029035.jpg“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ custom_margin=“||||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ global_colors_info=“{}“ src__hover_enabled=“off|hover“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Info 2″ module_id=“bitzfeld“ module_class=“sfly_general sfly_general_8 fullwidth“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ background_color=“#1D1D1C“ custom_padding=“0px||0px||true“ locked=“off“ collapsed=“on“ global_colors_info=“{}“ custom_css_main_element_last_edited=“on|tablet“ custom_css_main_element_tablet=“width: 100%;||max-width: 100%;“ custom_css_main_element_phone=“width: 100%;||max-width: 100%;“][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ use_custom_gutter=“on“ gutter_width=“1″ make_equal=“on“ padding_top_bottom_link_2=“true“ padding_left_right_link_2=“true“ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ width=“100%“ width_tablet=“100%“ width_phone=““ width_last_edited=“on|desktop“ max_width=“100%“ max_width_tablet=“100%“ max_width_phone=““ max_width_last_edited=“on|desktop“ custom_padding=“0px||0px||true“ make_fullwidth=“on“ custom_width_px=“750px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ module_class=“column1″ _builder_version=“4.23.1″ _module_preset=“default“ background_enable_image=“off“ custom_padding=“||||false|false“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/2.jpg“ title_text=“2″ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ custom_margin=“||||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“ src__hover_enabled=“off|hover“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ module_class=“column2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_padding=“5%|5%|5%|5%“ custom_padding_tablet=““ custom_padding_phone=“10%|10%|10%|10%|true|true“ custom_padding_last_edited=“on|phone“ global_colors_info=“{}“ padding_phone=“10%|10%|10%|10%|true|true“ padding_last_edited=“on|phone“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text content_tablet=“<\/p>\n

Lammfleisch in Top-Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Traditionelle Herkunft, voller Geschmack<\/p>\n

“ content_phone=“<\/p>\n

Lamm-fleisch in Top-Qualit\u00e4t<\/h2>\n

Traditionelle Herkunft, voller Geschmack<\/p>\n

“ content_last_edited=“off|desktop“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ text_font=“|||on|||||“ text_text_color=“#ffffff“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“1px“ header_2_font=“|700||on|||||“ header_2_text_color=“#AA902F“ header_2_font_size=“38px“ header_3_font=“|700||on|||||“ header_3_text_color=“#ffffff“ header_3_font_size=“55px“ text_orientation=“center“ scroll_vertical_motion_enable=“on“ scroll_vertical_motion=“0|78|78|100|0|0|0.5″ scroll_fade_enable=“on“ scroll_fade=“0|70|70|100|0|100%|0%“ scroll_blur_enable=“on“ scroll_blur=“0|85|85|100|0px|0px|5px“ header_2_font_size_tablet=“30px“ header_2_font_size_phone=“30px“ header_2_font_size_last_edited=“on|tablet“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Welche Wagyu-Arten gibt es?<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ text_text_color=“#FFFFFF“ text_font_size=“16px“ custom_margin=“15px||15px||true|false“ global_colors_info=“{}“]Wagyu<\/strong> ist kein einzelnes Produkt, sondern ein Oberbegriff f\u00fcr mehrere japanische Rinderrassen, die f\u00fcr ihre au\u00dfergew\u00f6hnliche Fleischqualit\u00e4t bekannt sind. Innerhalb dieser Kategorie gibt es vier Hauptlinien, die sich in Geschmack, Fettanteil und Struktur unterscheiden.<\/p>\n

Die wichtigsten Wagyu-Rassen<\/h3>\n

Japanese Black (Kuroge Washu)<\/strong><\/p>\n

Die mit Abstand am h\u00e4ufigsten vorkommende Wagyu-Rasse.
\nSie zeichnet sich durch eine besonders feine Marmorierung und eine sehr zarte Textur aus. Ein Gro\u00dfteil der Premium-Wagyu-Produkte sowie Kobe beef stammt aus dieser Linie.<\/p>\n

Japanese Brown (Akage Washu \/ Akaushi)<\/strong><\/p>\n

Diese Rasse ist etwas magerer als Japanese Black, bietet jedoch einen sehr ausgewogenen, milden Geschmack. Sie gilt als beliebte Alternative f\u00fcr alle, die Wagyu mit etwas weniger Fettanteil bevorzugen.<\/p>\n

Japanese Shorthorn<\/strong><\/p>\n

Diese Rasse besitzt einen geringeren Fettanteil und \u00fcberzeugt durch ein kr\u00e4ftigeres, fleischbetontes Aroma. Sie ist vor allem in n\u00f6rdlichen Regionen Japans verbreitet und au\u00dferhalb Japans eher selten erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Japanese Polled (Mukaku Washu)<\/strong><\/p>\n

Eine sehr seltene Wagyu-Rasse, die nur in begrenztem Umfang vorkommt. Sie spielt im internationalen Handel eine untergeordnete Rolle und ist kaum verbreitet.<\/p>\n

Fazit<\/h3>\n

Wagyu umfasst mehrere Rinderrassen mit unterschiedlichen Eigenschaften.
\nDie bekannteste und am weitesten verbreitete Linie ist Japanese Black, aus der die meisten hochwertigen Wagyu-Produkte stammen.<\/p>\n

Unabh\u00e4ngig von der Rasse gilt: Herkunft, Zucht und Zertifizierung sind entscheidend f\u00fcr die Qualit\u00e4t eines echten Wagyu-Produkts.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Unsere Pr\u00e4fekturen“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ background_color=“#8D712B“ background_enable_image=“off“ height_last_edited=“off|desktop“ custom_padding=“20px||0px||false|false“ locked=“off“ collapsed=“on“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.5″ _module_preset=“default“ width=“100%“ custom_margin=“||||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_heading title=“Unsere Pr\u00e4fekturen“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ title_font=“|700|||||||“ title_text_align=“center“ title_text_color=“#FFFFFF“ title_font_size=“55px“ title_font_size_tablet=“55px“ title_font_size_phone=“32px“ title_font_size_last_edited=“on|phone“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_heading][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Karte“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ background_enable_color=“off“ use_background_color_gradient=“on“ background_color_gradient_stops=“rgba(255,255,255,0.3) 0%|rgba(255,255,255,0.3) 100%“ background_color_gradient_overlays_image=“on“ background_image=“https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/4.jpg“ parallax=“on“ custom_margin=“0px||0px||true|false“ custom_padding=“0px||0px||true|false“ collapsed=“on“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ width=“100%“ max_width=“100%“ custom_padding=“0px||0px||true|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_code _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]

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<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Karte“ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ background_enable_color=“off“ use_background_color_gradient=“on“ background_color_gradient_stops=“rgba(255,255,255,0.3) 0%|rgba(255,255,255,0.3) 100%“ background_color_gradient_overlays_image=“on“ background_image=“https:\/\/www.lequartier-feinkost.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/4.jpg“ parallax=“on“ custom_margin=“0px||0px||true|false“ custom_padding=“0px||0px||true|false“ collapsed=“on“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ width=“100%“ max_width=“100%“ custom_padding=“0px||0px||true|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_code _builder_version=“4.27.6″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n